Nero d´Avola Costadune

Kód: 256
232 Kč
Dostupné

Ryzí barva rubínu. Velice svěží ovocné aroma. Lesní ovoce a bobulové plody. V závěru nastupuje lehký dotyk vanilky. Chuť je velice jemná a elegantní se sladkou tříslovinou. Jemné a elegantní s vysokou ovocností.

 

Detailní informace

Detailní popis produktu

Ryzí barva rubínu. Velice svěží ovocné aroma. Lesní ovoce a bobulové plody. V závěru nastupuje lehký dotyk vanilky. Chuť je velice jemná a elegantní se sladkou tříslovinou. Jemné a elegantní s vysokou ovocností.


Vinařství: Mandrarossa
Oblast: Sicilia
Odrůdové složení: Nero d´Avola
Klasifikace: DOC
Poloha: Kopcovité vinice v nadmořských výškách mezi 200 – 250m.n.m. Půdy jsou zde bohaté na minerály. Systém vedení révy vertikální Trellis. Hustota výsadby 3800 - 4200 keřů. Polohy vinic v Menfi.
Gastro párování: konfitované maso, grilované maso, kachna
Teplota servisu: 14-16°C 
Velikost lahve: 0,75 l, 1,5 l

Vinifikace
: Ruční sběr hroznů mezi 1. a 15 zářím. Rychlý transport do sklepa. Hrozny jsou velice jemně lisovány. Mošt je umístěn do nerezových tanků. Následuje několikadení rmutace 8 – 10 dní. Fermentace při kontrolovaných teplotách 22 – 25°C. 30% vína zraje v dřevěných sudech typu Barrique 225l po dobu 6 měsíců. Lahvování v dubnu.